카페인에 민감하지만 커피의 풍미를 즐기고 싶으신가요? 그렇다면 디카페인 원두를 추천합니다. 디카페인 원두에서도 맛에 큰 차이가 있으니, 선택할 때는 카페인 제거 방법에 주목하는 것이 중요합니다.
카페인 제거 방법에 따른 원두의 맛과 풍미
카페인 제거 방식에 따라 원두의 맛과 풍미가 달라집니다. 천연 이산화탄소와 사탕수수를 사용한 방식은 원두의 원래 맛과 향을 보존하는 반면, 화학 용매를 사용한 방식은 맛에 영향을 미칠 수 있습니다.
커피를생각하다의 "원칙있는 4가지 고집"
커피를생각하다에서는 맛있는 커피를 고객과 진실로 나누고자 다음과 같은 4가지 고집을 지킵니다.
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뉴크롭 생두만 고집
- 수확 후 1년 이내의 생두를 사용하여 더 풍부한 맛과 향을 제공합니다.
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로스팅 전과 후 2차례의 핸드픽 고집
- 결함이 있는 생두를 제거하여 고품질의 원두만을 제공합니다.
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당일 로스팅, 당일 발송 방식 고집
- 주문 후 당일 로스팅하여 신선함과 최상의 맛을 보장합니다.
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아로마 밸브가 부착된 지퍼백 봉투 고집
- 원두의 풍미와 신선도를 유지합니다.
데카페인 에티오피아 예가체프 원두의 특징
디카페인 에티오피아 예가체프 원두는 청포도의 가벼운 산미와 무거지지 않은 바디감이 특징입니다. 부드러운 목넘김과 깨끗한 애프터를 제공합니다.
자주 묻는 질문
Q. 디카페인 원두는 일반 원두보다 맛이 떨어집니까?
A. 카페인 제거 방식에 따라 다르지만, 천연 이산화탄소나 사탕수수를 사용한 방식으로 제거한 디카페인 원두는 일반 원두와 비슷한 풍미를 가지고 있습니다.
Q. 디카페인 원두를 어떻게 보관해야 하나요?
A. 아로마 밸브가 있는 지퍼백 봉투나 불투명한 용기에 밀봉하여 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
Q. 디카페인 원두는 얼마나 생산됩니까?
A. 전 세계 원두 생산량의 약 10%가 디카페인 원두입니다.
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